1) L' Agriculture... Biologique par définition!

 La « Culture » étant l’action de cultiver la terre (1), l’ « Agriculture (2) » est l’action de cultiver la terre d’un champ.

 Or cultiver la terre c’est l’entretenir, la soigner, la perfectionner, perpétuer sa fertilité ...… C’est cultiver l’ensemble des êtres vivants et des micro-organismes du sol qui permettent d’obtenir par leur multiples actions et interactions une terre apte à accueillir et à nourrir des plantes.  Obtenir des êtres vivants grâce à d'autres êtres vivants: le terme d’ Agriculture Biologique est donc un pléonasme ! L’ Agriculture est Biologique par définition !

 Remarquons par ailleurs que, si l’on s’en tient aux pratiques effectivement employées par l'agriculture intensive, le terme d’ "Agriculture" est  cette fois ci un non sens étymologique: l’agriculture « moderne » ne cultive plus le sol, ni les êtres vivants qu’il contient… puisqu'elle opère au contraire au génocide de ces êtres vivants indispensables à la bonne croissance des plantes. L'agriculture intensive a stérilisé au XX° siècle plus d'un milliard d'hectares de terres cultivables dans le monde! (3).  L'agriculture intensive n'est pas de l'agriculture au sens strict du terme!

Références:

1. Petit Robert
2. Agri : du grec Agros ou du latin Ager =champ. (Lexilogos,  dictionnaire français en ligne)
3. Claude Bourguignon dans  « Alerte à Babylone », un film de Jean Druon dont vous pourrez voir un extrait là : http://deconstruire.babylone.over-blog.org/article-5965674.html
   

Mais revenons à la terminologie couramment employée de nos jours…

 2) Définitions et bienfaits de l’Agriculture Biologique

L’ Agriculture Biologique est une agriculture ingénieuse, moderne, efficace et durable car, en tous points, généreuse et respectueuse de la vie et de l’environnement.

Selon la Commission du Codex Alimentarius et toutes les réglementations nationales existantes, l’agriculture biologique est un système de gestion globale de la production qui exclut l’utilisation d’engrais et de pesticides de synthèse et d’organismes génétiquement modifiés, réduit au maximum la pollution de l’air, du sol et de l'eau, et optimise la santé et la productivité de communautés interdépendantes de végétaux, d’animaux et d’êtres humains.

Basée sur des savoir-faire parfois ancestraux et sur l’observation de la nature, l’Agriculture Biologique utilise aujourd’hui (grâce aux études et travaux de nombreux chercheurs,  techniciens, agronomes ou agriculteurs) des pratiques intelligentes résolument à la pointe du progrès permettant d’obtenir une alimentation saine et de qualité tout en préservant la fertilité des sols et la « bonne marche » de l’ensemble des habitats des êtres vivants, du plus petit micro-organisme à l’Homme.

• Partant de la constatation que le sol n’est pas seulement un support inerte permettant aux plantes de se fixer, mais qu’il est aussi un milieu de vie extraordinaire qui abrite des millions d’êtres vivants aux activités biochimiques et physiques intenses (le sol abrite sur quelques dizaines de centimètre 80% de la masse des êtres vivants sur la Terre! (4);
  
• Comprenant qu’il existe une organisation bien précise de ces êtres vivants dans le temps et dans l’espace, et observant de multiples interactions
• physiques, chimiques ou biologiques
• entre ces organismes et les végétaux et animaux se développant sur ces sols;
  
• Estimant que dans un environnement adapté et un espace naturel suffisant, une plante ou un animal bien nourri a très peu de chance d’être malade ou contaminé;
  
• Démontrant que le maintien de la diversité biologique naturelle est indispensable au bon fonctionnement des écosystèmes ;…et précisant encore bien d’autres choses… (l’ Agriculture Biologique fait preuve d’une observation minutieuse de la nature : par exemple à chaque espèce ses parasites, à chaque parasite un cycle de développement décrit dans le temps et dans l’espace, à chaque problème sa solution)

Chercheurs et agriculteurs « bio » ont mis au point des techniques de production qui permettent d’obtenir, sans utiliser aucun produit chimique de synthèse (engrais ou pesticides), et sans dégrader les sols, des récoltes dont les rendements ne sont pas forcément inférieurs à ceux de l’agriculture conventionnelle (voir encadré ci-après).

« De nombreuses études menées de par le monde montrent en réalité que les fermes biologiques peuvent produire autant, et dans certains cas beaucoup plus que les fermes conventionnelles.

 En passant en revue plus de 200 études menées aux Etats-Unis et en Europe, Per Pinstrup  Andersen (professeur à Cornell et gagnant du World Food Prize) et ses collègues sont  arrivés à la conclusion que le rendement de l’agriculture biologique arrive environ à  80 % du rendement de l’agriculture conventionnelle.
Beaucoup d’études montrent une différence encore moins marquée. Analysant les informations de 154 saisons de croissance sur diverses cultures, arrosées par la pluie ou irriguées, Bill Liebhardt, scientifique agricole de l’Université de Californie à Davis, a découvert que la production de maïs biologique atteignait 94 % de celle de la production conventionnelle, celle de blé biologique 97 % et celle de soja biologique 94 %. La production de tomate biologique quant à elle égalait la production conventionnelle.
Une étude sur sept ans portant sur 1 000 fermiers cultivant 3 200 hectares dans le district de Maikaal, dans le centre de l’Inde, établit que la production moyenne de coton,de blé et de piment était jusqu’à 20 % plus élevée dans les fermes biologiques que dans les fermes conventionnelles de la région. Les agriculteurs et les scientifiques agricoles attribuent les rendements plus hauts dans cette région sèche aux cultures de couverture, au compost, au fumier et à d’autres pratiques qui augmentent la matière organique (qui aide à retenir l’eau) dans les sols» .

Extraits de L’Etat de la Planète Magazine. N°27 mai/juin 2006 L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE PEUT-ELLE NOUS NOURRIR TOUS?

De plus l’Agriculture Biologique présente de nombreux autres avantages qu’il est impossible de tous citer (5):

• L’AB fournit une alimentation saine sans résidus de pesticides ni autres additifs, antibiotiques, hormones de croissance; elle interdit les OGM et l’ionisation des aliments.
  
• L’AB procure des aliments ayant une meilleure valeur nutritive ;
  
• L’AB est une agriculture sociale qui favorise l’emploi et dynamise le développement local ;
  
• L’AB  permet de réhabiliter des sols dégradés ;
  
• L’AB améliore et conserve la biodiversité de nos campagnes ;
  
• L’AB engendre des coûts extérieurs (pollution chimique des eaux, dégradation des milieux…) nettement inférieurs à ceux de l’agriculture conventionnelle ;
  
• L’AB permet de lutter contre le réchauffement climatique .

Sources:

4. Lydia & Pr. Claude Bourguignon, "LA TERRE EST LA SEULE PLANETE QUI…" http://www.abcdpresse.fr/pdf/BourguignonLastIssue.pdf

5. Voir à ce propos le document : « 90 arguments en faveur de l'agriculture biologique » de Res Schmutz, FiBL, 2006, 16 pages, No de commande 1441, édition Suisse.© FiBL  2006,  www.fibl.org. Téléchargeable gratuitement à l’adresse suivante : http://www.arguments.fibl.org/