Un produit Bio, c'est un produit qui respecte une réglementation stricte et très précise:
- Mode de production exempt de tout produit chimique de synthèse (pesticides, engrais).
- Maintien de la fertilité des sols par des méthodes écologiques : rotation des cultures, désherbage mécanique, culture d'engrais verts, fertilisation adaptée (organique et minérale)...
- Interdiction des OGM (Organismes Génétiquement Modifiés) et des traitements post-récoltes (irradiations, conservateurs).
- Respect du bien-être animal : parcours en plein air, limitation des densités et des tailles des élevages, homéopathie,...
- Alimentation animale « bio » principalement produite sur la ferme